Холодильник в схеме самогонного аппарата – обязательный элемент, предназначенный для конденсации паров спирта за счет отвода тепла водой или воздухом через стенки.
В подавляющем большинстве случаев холодильник представлен в виде змеевика с высоким показателем теплопроводности, что зависит от материала и влияет на способность спиртовых паров быстро охлаждаться.
Материал змеевика
Сегодня можно выделить несколько видов, которые отличаются друг от друга скоростью охлаждения и легкостью очистки:
- медь – хороший вариант, для которого характерна высокая теплопроводность, пластичность и удобство, минус - медное оборудование нельзя назвать полностью инертным по отношению к спиртовым парам;
- нержавеющая сталь – материал полностью инертный, но достаточно тяжелый, что усложняет работу и уход;
- лабораторное стекло – материал пользуется минимальным спросом среди самогонщиков, хотя охлаждается напиток гораздо быстрее, чем в нержавейке, минус – хрупкость конструкции;
- полиэтилен – главный плюс простота в их обработке и низкая цена, единственный недостаток – высокая упругость.
Конструкция холодильника для самогонного аппарата
Змеевики охлаждают в основном проточной водой. Такие системы бывают открытыми – работают на проточной воде, и закрытыми – резервуар сразу наполняют нужным количеством воды. Конструкция закрытых систем проще, но охлаждают они хуже, зачастую на выходе самогон получается теплым, а через пару часов перегонки даже горячим.
В открытых системах циркуляция воды намного лучше охлаждает змеевик, самогон получается холодным. К тому же в проточных конструкциях используется меньший по объему резервуар емкости для воды, вследствие чего аппарат получается компактнее.
