Колпачковые колонны с тарелками (тарельчатые колонны) – промышленный образец, используемый для производства спирта-сырца в значительных объемах. Это основное оборудование на винодельческих и спиртзаводах, для домашнего использования подобная конструкция мало пригодна.
Основное отличие тарельчатой колонный от аналогов – увеличение барботажной способности самогонного аппарата, где происходит процесс очистки паров от сивушных масел и примесей за счет обработки флегмы колпачками. Это, в свою очередь, специальные металлические приспособления, благодаря которым проходящие спиртосодержащие пары повторно испаряются, пропуская на следующий уровень максимально чистые пары спирта.
Фактически колпачки или тарелки нужны для того, чтобы повысить крепость напитка. Чем больше тарелок, тем, соответственно, выше градус на выходе. При этом следует иметь в виду, что при увеличении количества тарелок пропорционально увеличивается и высота самой колонны. В любом случае, это обязательный этап фракционной перегонки сырца при получении высококачественных дистиллятов.
При использовании тарельчатых колонн можно получить дистиллят крепостью 91-92% за счет ювелирно точного отбора голов и хвостов, но с сохранными вкусовыми качествами (органолептикой).
стекло
