Диоптр для самогонного аппарата нужен для наблюдения за тем, что происходит в самогонном аппарате. Это словно глазок в двери, благодаря которому становится понятно, что происходит и на каком этапе.
Диоптр состоит из основания в виде фланцев из нержавейки и собственно смотрового стекла – окошко, через которое ведется наблюдение. Устанавливают на крышку куба или на ректификационную колонну.
Опытные винокуры и самогонщики уже на глаз определяют, что происходит и какой этап будет следующим. Тем, кто только осваивает мастерство, нужно контролировать процесс, и делают это по следующим причинам:
Если в окошко видно, что пена поднимается, достаточно убавить огонь или мощность плиты, чтобы она снизилась.
Затор флегмы - конденсат сивушного масла и воды, которые оптимально должны иметь равное соотношение, но в результате сильного нагрева содержимое куба начинает быстро испаряться с большим выделением пара. Сильный пар мешать примесям сползать, из-за чего и возникает затор.
Если через диоптр заметно, что начинается захлеб (затор), нужно снизить нагрев жидкости.
Это легко сделать даже без подготовки. Как только стекло диоптра начало запотевать, приступают к смене емкости для забора. Напомним, хвосты отбирают в момент повышения температуры кипящего спирта-сырца.
По желанию можно приобрести диоптр длиной от 200 мм, который одновременно выполняет роль дополнительной укрепляющей колонны. А если внутрь заложить насадку Панченко, можно не только увеличить крепость, но и максимально очистить алкоголь.
