Для облагораживания самогона используют различные ароматические добавки и дуб. Конечно, в идеале нужно настаивать готовый напиток в дубовых бочках, но если такой возможности нет, отлично подойдут дубовые кубики и чипсы.
Удачная имитация элитного алкоголя
В использовании дубовых кубиков, чипсов и щепы есть масса преимуществ:
- цена – сырье доступно буквально для всех, для изготовления используют кору дуба, за счет чего удешевляется сам процесс заготовки и стоимость материала;
- доступность – если хорошую бочку еще надо поискать и правильно подготовить, то качество данного ингредиента гарантировано;
- желаемый вкус получается гораздо быстрее, чем если настаивать самогон в бочке – очень большая отдающая поверхность, за счет чего реакция идет практически мгновенно.
Самое главное – соблюдать время настаивания, чтобы не получить перенасыщение дубильными веществами (вкус плинтуса). Оптимальное время – 6 месяцев с регулярным встряхиванием емкости.
Распространенные ошибки
- Использование подгоревшей щепы – некоторые решают дожарить чипсы, в результате чего получают обгоревшие головешки.
- Передержка – после года настаивания самогон уже не попробует даже самый заядлый алкоголик. У напитка будет очень специфический вкус.
- Отсутствие доступа воздуха. Как минимум раз в неделю емкость открывают и оставляют ее в таком состоянии на полчаса
- Перенасыщение травами, пряностями и другими добавками.
- Хранение в пластиковых бутылках – это большая ошибка, которая катастрофически ухудшает вкус. Только стеклянные бутыли и бутылки!
