Джин корзины (арома корзины)

Джин корзины или, как чаще их называют, арома корзины предназначены для ароматизации и придания вкуса дистилляту путем добавления определенных ингредиентов – трав, сухофруктов, ягод, цитрусовых корок, подвяленого граната и др.

Конструктивно выполнена в виде емкости с отверстиями или сеткой на дне, в которую закладываются ароматные компоненты. Устанавливается между перегонным кубом и  колонной.

Закладывают ароматизаторы только на стадии отбора тела. Если сделать это заранее, весь аромат и вкус уйдет в головы, от которых избавляются.

Разновидности арома корзин

В зависимости от конструкции выделяют следующие типы:

• корзинка к разборному сухопарнику, изготовленная в виде сита для сухопарника – к каждой модели сухопарника идет своя корзинка определенного размера;
• стакан – по сравнению с ситом большей вместительности, но также предназначен для конкретного вида сухопарника;
• под кламп 1,5-2”, которые можно использовать в разных моделях самогонных аппаратов;
• под фланец – выбирают под определенный диаметр горловины и количество шпилек;
• насадка на трубке в виде тарелки с прорезями или отверстиями – неглубокая емкость под определенный диаметр трубки.

Как правильно пользоваться

Арома корзину наполняют на 2/3, не утрамбовывая при этом продукт. Не стоит использовать сразу несколько ингредиаентов – при смешивании вкуса и аромата напиток может испортиться. Лучше всего купажировать небольшое количество самогона, выгнанного с использованием джин корзины с различным наполнителем по очереди.

Попробуйте за раз несколько купажей, выбирая те или иные пропорции.

Как приготовить джин с помощью аромакорзины

Джин — крепкий алкогольный напиток крепостью 37,5%. Вкус сухой, поэтому без ароматизации его обычно не употребляют.

Для ароматизации используют анис, можжевеловую ягоду, кориандр, корень дудника и ириса, миндаль. Для легкого цитрусового оттенка можно добавить совсем немного цедры лимона.